Buttermilchsuppe (Hirgstsuppe) (aus Deutschland, für 4 Personen)
Die Zutaten:
1 l Wasser, 250 ml Buttermilch, 1 Esslöffel Mehl, 1 Prise Salz, 8 Esslöffel Saure Sahne, 4 Esslöffel frische Knappwurst. Die Vorbereitungen:
Das Wasser zum Kochen bringen.
Die Buttermilch mit dem Mehl verrühren.
Die Zubereitung:
Die "Mehl-Buttermilch" in das kochende Wasserrühren.
Mit etwas Salz würzen und nochmal aufkochen lassen.
Mit saurer Sahne verfeinern - fertig.
Die Knappwurst rührt jeder für sich in die Suppe - klingt ungewöhnlich "Buttermilch und Knappwurst", schmeckt aber wirklich hervorragend.
Anstelle der Knappwurst kann man auch Rotwurst nehmen.
Viel Spaß und Guten Appetit ;-)
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