Tomatenpesto für 4 Personen
Die Herkunft dieses Gerichts ist Deutschland.
Die Zutaten:
0,5 kg reife Tomaten, 0,5 Tube Tomatenmark (3-fach konzentriert), 1-1,5 Zehen Knoblauch, ca 100 ml Olivenöl, ca 50 gr frisch geriebener Parmesan, 0,25 Bund Basilikum. Die Zubereitung:
Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und würfeln.
Mit gehacktem Knoblauch, Tomatenpürree nach Geschmack, Parmesan, gehacktem Basilikum und Olivenöl vermengen (am Besten rührt es sich mit Tuppers Quick-Chef, aber auch Mixer oder Pürierstab gehen, wenn sie nur kurz zum Einsatz kommen, ansonsten entstehen aus dem Basilikum Bitterstoffe.) Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Zucker bzw. Süßstoff abschmecken. Mit Olivenöl kann die Konsistenz variiert werden.
Schmeckt gut zu frischem Baguette oder Ciabatta.
Die bisherige Note für das Rezept beträgt 1,00 (bei 3 Bewertungen). |
Die Zubereitung dauert rund 20 Minuten, der Schwierigkeitsgrad der Zubereitung ist 1 (1-einfach, 6-sehr kompliziert). |
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